〜最盛期です!!〜
 

【伊勢より直送 岩ガキ】

大きくてクリーミーな岩ガキです!!
まさに“海のミルク”を実感できる美味しさ!!

8月中頃までの限定入荷です。

仕入れ状況は天候に左右される場合もありますので

ご希望の方はご予約の際にお申し付け下さい。

     
 
Nouveau!!
 
       2010年夏の新メニュー

【仔羊のコンフィ、フレッシュトマトのクーリ】

時間をかけてじっくり火を入れることにより 旨味が閉じ込められた仔羊のコンフィ。

下に敷いたトマトのクーリが爽やかな、蒸し暑い夏に是非オススメの逸品!!
             〜夏に涼しく優しい前菜〜
 
   【ヤマメとアプリコットのテリーヌ】

   旬の“ヤマメ”と“杏”を合わせた
   シェ・アズマの夏限定オードブル
 
 
ヤマメは軽くスモークし、
トマトと交互に重ねます

ピューレ状にした杏が
たっぷり敷き詰められています。

キュウリとアネットのソース、
青梅のジュレとご一緒に☆
 


 
〜 香り豊かなスペシャリテ 〜
 
  【仔羊とオーストラリア産黒トリュフのパイ包みロースト、シャンピニオンクリームソース】

仔羊の旨味とトリュフの豊かな香りがパイ包みにされた、東シェフのスペシャリテです。

シェ・アズマでは“骨付き仔羊のロースト”も人気ですが、
トリュフを使ってより贅沢な味わいを楽しめるこちらも是非ご賞味下さい!!



 
Nouveau!!
 
  【仔牛のブランケット(クリーム煮)、フランス産ジロール茸添え】

仔牛の優しい肉質と、ジロール茸の香りと旨味。
暑い季節にも重たくない煮込み料理です。


〜お知らせ〜

Chez AZUMAでは年に数回、【料理とワインの会】を行っております。

毎回フランスの地方、料理、ワイン等いずれかをテーマにし
、スペシャルメニュー&ワインを皆様で楽しむ一夜です。


ちなみに前回は
【乳飲み仔羊の会】




1頭をロースト
普段は出せない料理です






ご希望の方には郵便かe-mailにて会のご案内をいたしますので、お申し付け下さいませ。


次回は9月下旬に“スコッチ・ハギス”をメインにした会を予定してます


Chez AZUMA  Tel 03-5458-0300





 〜 新店舗 ブション・ドール Bouchon d'OR  リヨンの居酒屋 OPENのお知らせ 〜

   昨年夏、銀座5丁目に「ブション・ドール」を開店しました!!


   “Bouchon ブション”とは、ワインのコルク栓を意味しますが、
   リヨンでは地元の人々が伝統(お母さんの味)的リヨン料理を楽しむ 庶民的なレストラン・居酒屋のことを指します。


   「美食の街」とも呼ばれるリヨンの名物料理“クネル”や、手軽に皆でつまめる品々、
   そしてリーズナブルなワインを囲み、賑やかに一日の疲れを癒せる店にしたいと思います。

   ぜひリヨンの居酒屋へお立ち寄り下さいませ!!
 
ブション・ドール  Bouchon d'OR 
リヨンの居酒屋


中央区銀座5-9-5田創館ビルB1F
MAP

Tel  03-3573-0019

 

※詳しくはこちらをご覧下さい※

☆日曜・祝日も営業しております。



〜ディナーメニューの一例〜


トリップのマスタードあえ・・・700yen

ニシンの燻製入りリヨン風サラダ
ポーチドエッグ添え・・・1,280yen

自家製ソーセージ、ポテト添え・・・1,480yen

ブション・ドール特製
スズキのクネル、オマール海老のソース
・・・2,800yen

鴨もも肉の赤ワイン煮込み・・・1,980yen

※ワインも多数取り揃えております!!



      



〜 シェ・アズマ【特製チーズケーキ】は全国発送も承ります 〜
自家製デザートの中でも特に人気の、クリームチーズをたっぷり使用したコクのあるクリーミィなチーズケーキ。
ご来店の度に召し上がったり、お持ち帰りになるお客様が多くいらっしゃいます。
ティータイム、ホームパーティー、記念日などにいかがですか?
 お店の作りたての美味しさをそのまま冷蔵便にてお届けいたします!

【特製チーズケーキ】
【ポルト酒風味のチーズケーキ】
 
 
北海道産クリームチーズをたっぷり使用。
ポルト酒と赤ワインを煮詰めたソースを
コクがあってクリーミィ、大人のチーズケーキです。
マーブル状に入れた贅沢なチーズケーキです。
ぜひお試しくださいませ。 
 (ワインはしっかり煮詰めてあるのでアルコール分はございません)

チーズケーキ全国発送のご注文は、こちら↓の専用サイトより承ります
 


お誕生日や記念日のお祝いにシェ・アズマの自家製ケーキはいかがですか

シェ・アズマ特製チーズケーキなど、ご来店の際にホールでご用意できるケーキのご案内はこちらをご覧下さいませ。





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